說到做菜,記得有一次外公問我,你會做些什麼菜?我笑著說我會炒青菜!惹來他會心一笑,原來他想問的是那種有菜名的菜,像什麼佛跳牆啦、東坡肉阿、紅燒獅子頭的菜。常有時候很欽佩那些能燒一桌好菜的人,自己雖然沒這麼賢慧,但至少餵飽自己還過得去。
一個人在家的週末,有時發懶出門,就會自己下廚料理。有人說煮東西煮一人份的不太好煮,真的有時候會這樣,尤其是像什麼佛跳牆啦東坡肉阿、紅燒獅子頭的菜。由於這些菜我都不會,所以也就沒有這方面的困擾了!(哈~還好我都不會)
一人份最方便的料理就是餃子類的了,排名第二的就是麵食類,飯類由於還要拿捏份量就排最後。麵食類是很方便又多變化的料理了,除了泡麵和雞絲麵外,一般買的麵都沒有附湯頭,在我的經驗中,只要搞定湯頭一切都變得很easy!
去哪找湯頭就是一個重點,勤勞一點的可以去市場買豬骨頭回家慢慢熬,或是鵝肉店提供的鵝肉湯,最近聽室友提到用番茄熬(這我沒試過,有機會試試看)。懶一點的就去超市買雞湯塊,或是沖泡湯,而我通常都是屬於後者,哈~最近偏愛馬x山系纖美姿味系列沖泡湯!
好!這回的湯頭是:蕃茄蔬菜湯。(噹噹~)湯頭決定後,就看你要加什麼料啦!爸建議我開心菜園的菜要先採收,再用採收下來的莖插枝,這樣我的菜園就會越來越茂盛,於是我加了番薯葉。
方法很簡單
1、
先煮麵:水滾後放麵,麵熟了撈起來水倒掉。*記得
煮麵的水不乾淨通常不直接加料。
2、
煮湯:一碗公的水滾了放湯包下去,(我放兩包),覺得不夠鹹的可以再加鹽,(我覺得味道剛好就沒有再加鹽)
3、
放料:湯包一下就溶解了,這時就趕快放料下去,(好~番薯葉下去),然後再把剛剛撈起來的麵放下去,就完成了。
不用半小時.....噹噹!!大功告成!! (今天的水果是哈密瓜唷~)
簡單、健康、美味的個人料理上菜了! (哈!好美味喔!)
另外還有其他湯包的料理,我試過玉米濃湯餃也很棒喔!